1 选择品种

　　不同品种的葡萄在耐贮性方面差异较大。实践证明，一般晚熟品种的耐贮性好于中、早熟品种，有色品种强于白色品种。欧亚品种的耐贮运性好于欧美杂交品种。那么，了解了不同葡萄品种耐贮性的差异，就可以帮助我们在采收、贮藏过程中，根据市场不同时期的需要进行贮藏，适时上市。另外，果实的产量与耐贮品质同样有着密切的关系。

　　2 产量控制

　　在一般的管理情况下，产量过高，果实粒小、含糖量低的葡萄不耐贮藏。

　　通过修剪果穗既可以控制产量，又能使果实获得均衡足够的营养，从而提高果实的耐贮性。修剪果穗通常在坐果后，果实黄豆粒大小时。先剪去副穗，然后再减掉果穗最下端四分之一处甜度低、容易失水的果粒。最后再剪掉不易成熟、品质差的果粒，并同时把过小或过大的果粒剪掉。通过疏果就能将产量控制在每667平方米1500千克左右，最多不超过2000千克，这样的葡萄最易贮藏。

　　修剪果穗后，就要及时进行套袋。套袋不仅能够有效地减少果实病虫害和鸟害，还能避免农药污染，保证果实表面的光洁鲜艳，从而提高了葡萄的品质及贮藏效果。

　　3 防治病害

　　葡萄园的病虫害严重时，也会影响到果实的耐贮性。如果葡萄园中灰霉病、霜霉病严重时，贮藏期间果梗就容易干枯，造成果粒脱落。如果果穗有白腐病、炭疽病等，还会在贮藏期间发展，引起果实腐烂。因此，在套袋后每隔10-15天要喷一次波尔多液，消灭真菌和细菌病源。

　　波尔多液是由硫酸铜和生石灰配置而成。硫酸铜应选用蓝色有光泽，结晶成块的。生石灰要选用含杂质少没有经过风化的。配制的比例为硫酸铜：生石灰：水等于1：1：200配制时，用90%的水溶解硫酸铜，用10%的水溶解生石灰。搅拌均匀，等到它们充分溶解后，就可以倒入喷洒车内进行喷施了。用量为每667平方米喷波尔多溶液160-200倍液75-100升进行预防，有助于提高葡萄的耐贮性。

　　4 巧用化肥

　　科学的施肥能够有利于提高葡萄的耐贮性。在采前一个月可以施一些含有磷、钾和钙的氨基酸类的液肥。磷和钾能够促进果实成熟度一致、着色早、果实含糖量高。钙能抑制果实贮藏期的呼吸作用，推迟果实衰老，还能抑制一些生理病害的发生，可明显增强葡萄的耐贮性。

　　由于氨基酸类的液肥品种很多，施放时可参照产品使用说明稀释进行叶面喷施。另外，还可以在采收期的前后追施一些复合有机肥。施放时，在葡萄树一旁挖30厘米左右的坑，应能看到葡萄树的须根为好，将有机肥倒入坑内，施放量是每667平方米施500千克的复合有机肥。最后再将挖出的土，填回坑内。

　　5 严格控水

　　土壤水分的适量供给对葡萄的生长、发育、品质及耐贮性同样有着重要的影响。如果用来贮藏的葡萄含水量太大，就容易造成裂果和腐烂，因此在采前15天内就应该停止浇水。这样也有助于果实内糖分的积累和果实着色。另外，葡萄园应设有排水渠，以便降水后能及时排水，防止果实的含水量过大。